Divine Dining

Omakase significa 'confía en mí'. Tradicionalmente, esta palabra japonesa se utiliza al ordenar un menú de degustación escogido por el cocinero, pero es una idea que el chef ejecutivo de Matsuhisa Vail, Sean Baek, se toma muy en serio. "Nuestro cielo no tiene límite", dice Baek convencido. "Con los ingredientes de nuestra cocina podemos crear cualquier cosa. No sólo queremos dar a nuestro clientes una experiencia estilo Nobu, sino incluso algo mejor." Matsuhisa, el más reciente restaurante japonés abierto en Vail, tiene la ventaja de ser un nombre reconocido y de ocupar un espacioso local ubicado frente al recién construido edificio Solaris. Este restaurante es el número 29 en el imperio de sushi de Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa. El chef propietario abrió su primer restaurante Matsuhisa Omakase significa 'confía en mí'. Tradicionalmente, esta palabra japonesa se utiliza al ordenar un menú de degustación escogido por el cocinero, pero es una idea que el chef ejecutivo de Matsuhisa Vail, Sean Baek, se toma muy en serio. "Nuestro cielo no tiene límite", dice Baek convencido. "Con los ingredientes de nuestra cocina podemos crear cualquier cosa. No sólo queremos dar a nuestro clientes una experiencia estilo Nobu, sino incluso algo mejor." Matsuhisa, el más reciente restaurante japonés abierto en Vail, tiene la ventaja de ser un nombre reconocido y de ocupar un espacioso local ubicado frente al recién construido edificio Solaris. Este restaurante es el número 29 en el imperio de sushi de Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa. El chef propietario abrió su primer restaurante Matsuhisa Comienza tu banquete con unos deliciosos chiles shishito fritos. Aunque por lo general los chiles son suaves, prepárate, porque uno de cada diez es picante. Una de las creaciones más originales del menú es la escalopa filo. No dejes que el nombre te engañe: no encontrarás las pesadas capas de pasta mantecosa que podrías imaginar. Al contrario, la fina y crujiente pasta filo anida una suculenta escalopa. La mostaza picante en su interior dará un sorpresivo final a tu lengua. Experimentado chef de sushi y veterano tanto del Matsuhisa de Aspen como del restaurante francés de tres estrellas Joel Rubuchon en Las Vegas, las influencias de Baek provienen de la cocina francesa y de su herencia coreana. De hecho, su mentor fue el primer iron chef coreano, así que prepárate para encontrar toques como raíces coreanas y champiñones en los platillos.